世界の食トレンドと消費者インサイトをまとめた「whose foods magazine」は、日本の外食産業が進むべき未来と、そのためのステップと具体事例を紹介する年1回発行のガイドブックです。

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2023年のガイドブック「whose foods magazine 2023 / Explore the Future of Food」は、2022年の秋に国を越えた移動と観光が再開している世界6カ国12都市を48日間かけて調査したフィールドワークに基づき作成されました。

 

第一部では最新の食トレンドと消費者インサイトを、第二部では日本の食産業が世界に通用する食体験を届けるためのステップを、国内外の優良事例とあわせて紹介します。また第三部では whose foods が提供している各種サポートを紹介します​。